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灵芝多糖可降低氧化应激水平、改善胰岛素抵抗、提高胰岛素水平、增强糖代谢酶活性，从而起到降血糖的作用。

灵芝多糖可通过抗自由基脂质过氧化、减轻肝脏损伤炎症反应、提高肝脏抗氧化能力等途径来发挥作用。

灵芝多糖通过抑制血管损伤性炎症反应、增强血管舒张与收缩功能、维持心肌线粒体结构和功能、改善机体糖脂代谢等作用，一定程度地保护心脏，保持心脏的基本结构和功能，达到预防心血管疾病的作用。

灵芝多糖确有明显的神经保护作用，对脑血管病、AD、帕金森病、癫痫等神经退行性疾病具有良好的临床应用前景。 多糖可以分为粗多糖、葡聚糖、β-葡聚糖。中国台湾生物多糖推荐

植物多糖是普遍存在自然植物界中，由许多相同或不同的单糖以α-或β-糖苷键所组成的一类大分子化合物。多糖是一类重要的信息分子，在有机体中参与多种生命活动。

植物多糖，是植物细胞代谢产生的糖类。普遍存在于自然界植物体中，包括淀粉、纤维素、多聚糖、果胶等。相比葡萄糖、果糖这类单糖，植物多糖的组成更复杂，它是由几百个到几万个单糖分子组成的天然高分子聚合糖。

植物多糖以淀粉、纤维素和果胶为主，这些物质进入人体后，需要先经过相关生物酶的催化作用水解为各种单糖，通过肠黏膜吸收。 中国台湾生物多糖推荐多糖能够有效防止皮肤水分流失，进而达到持久保湿的效果。

多糖无甜味，在水中不能形成真溶液，只能形成胶体，相对分子质量很大故无还原性，无变旋性，但有旋光性。

某些多糖，如纤维素和几丁质，可构成植物或动物骨架。淀粉和糖原等多糖可作为生物体储存能量的物质。不均一多糖通过共价键与蛋白质构成蛋白聚糖发挥生物学功能，如作为机体润滑剂、识别外来组织的细胞、血型物质的基本成分等。多糖类化合物存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过苷键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。

石斛，《黄帝内经》敬称为“灵兰”，曰能治“消渴”（即糖尿病）。李时珍也在《本草纲目》中强调了铁皮石斛“强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”的功效。

《神农本草经》指出， 铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效。

铁皮石斛是《中华人民共和国药典》收录的传统名贵中药材，具有益胃生津，滋阴清热等功效，水溶性多糖是其主要有效成分。

长期研究发现石斛属植物中多糖含量较高，具有“嚼之粘牙”特征，因此水溶性多糖可能是石斛属植物的主要化学及生物活性成分。 多糖类化合物大量存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中。

银耳自古就是皇宫中滋阴美容圣品，在美容界拥有无可撼动的历史地位和受认可度。如同树的根深叶茂，靠的是根茎汲取水分。同样，表面肌肤的持久水润靠的是汲取肌底水分，由基底层向浅表层输送，只有内养让肌肤润泽，才能令每一层肌肤水润新生。科学研究表明，银耳多糖可以补充内源性透明质酸，帮助肌肤锁住更多水分。日本千叶大学药学研究院的一项人体测试研究结果也表明，服用银耳多糖可以有效提成皮肤水分含量及弹性。 研究表明，银耳多糖能够提高角质细胞和成纤维细胞的SOD酶活性，降低细胞脂质过氧化物MDA的含量，并能够降低细胞中活性氧ROS的水平，具有一定的抗氧化功效。多糖（polysaccharide），是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。江西多糖哪家好

多糖因具有一定的黏性而易成膜，能在皮肤表面形成一层天然保水膜。中国台湾生物多糖推荐

金针菇多糖、银耳多糖等可明显降低机体心肌组织的脂褐素的含量，增加脑和肝脏组织的SOD酶活力，从而起到延缓机体衰老的作用。某些多糖具有降低机体乳酸脱氢酶活性的作用，可使肝糖原含量明显增加而提高机体的运动能力，并使机体在运动后各项指标迅速恢复正常，因而具有抗疲劳作用。

动物实验显示，黄芪多糖、人参多糖、当归多糖、柴胡多糖、灵芝多糖、枸杞多糖、黄精多糖、虫草多糖、芦荟多糖、黄蘑多糖、螺旋藻多糖、红毛五加多糖、云芝多糖、木耳多糖能保护小鼠免受辐射损伤。其实，不论是植物、动物或微生物来源的多糖，都具有一定的抗辐射作用，其机理一般是认为多糖通过强化造血系统和活化吞噬细胞的作用来提高机体对辐射的耐受性。 中国台湾生物多糖推荐

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